ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen

Quinoa-Bratlinge mit frischer Petersilie

Quinoa-Bratlinge mit frischer Petersilie

Quinoa-Bratlinge schmecken nicht nur absolut köstlich, sondern benötigen auch wenig Zeit für die Zubereitung. Ihr müsst Quinoa vor dem Kochen immer gut auswaschen, sonst wird es etwas bitter im Geschmack. Die 2 Schalotten und Petersilie ganz fein hacken und in Öl andünsten. Nachdem das Quinoa […]

Ravioli selbst gemacht

Ravioli selbst gemacht

Nach einer Ewigkeit – Umzug nach Berlin, Masterstudium und vieles Andere – wird nun wieder regelmäßig gepostet. Anfangen möchte ich mit einem etwas aufwendigen, aber sehr leckerem Rezept: Ravioli selbst gemacht. Als Unterstützung habe ich einen Ravioli-Maultauschen-Former verwendet: So geht es etwas schneller und sie […]

Omelett mit Gemüse

Omelett mit Gemüse

Wieder einmal etwas Leichtes für euch. Eine gute Alternative für zwischendurch. Zubereitung: Eier mit Milch mixen. Wenn das Gemüse direkt aus dem Gefrierschrank kommt, empfehle ich euch zunächst das Gemüse separat in einem Topf ca. 5 Minuten zu dünsten. Anschließend das Gemisch aus Eiern und […]

Leckere Mandelwaffeln

Leckere Mandelwaffeln

Heute Abend gab es bei mir Mandelwaffeln. Da ich definitiv die Kombi von einfach und lecker bevorzuge, stehen sie bei mir ganz oben auf der Liste. Zubereitung: Zunächst einmal Reissirup und Eier verquirlen. Anschließend die übrigen Zutaten unterrühren und solange mixen bis ein glatter flüßiger […]

Hokkaido-Kürbis-Lasagne

Hokkaido-Kürbis-Lasagne

Der Herbst ist da und mit ihm der Kürbis. Seit etwa Ende August ist der Hokkaido-Kürbis im Supermarkt erhältlich. Er ist klein, reich an Vitaminen und in Maßen gut verträglich (immer natürlich selbst testen). Zubereitung: Die halbe Schalotte klein schneiden und andünsten. Anschließend Kürbisstückchen dazugeben […]

Kurkuma – oder die goldene Milch

Kurkuma – oder die goldene Milch

Kurkuma ist ein kleines Wunder: Sie wirkt rundum gesundheitsfördernd. Denn das darin enthaltene Curcumin ist nicht nur für die leuchtende Farbe und den Geschmack verantwortlich, sondern regt zudem auch die Verdauung an, hemmt Entzündungen und lindert zu guter Letzt auch Symptome wie Völlegefühl oder Blähungen. […]

Buchweizensuppe

Buchweizensuppe

Suppenfreunde aufgepasst. Heute gibt es ein neues Rezept mit Buchweizen.   Zubereitung: Für 1 Liter Wasser: Kartoffeln in Würfel schneiden und zum Kochen bringen. Anschließend Buchweizen dazugeben. Nun die Schalotte klein schneiden und in Butter andünsten. Die Karotte raspeln und zu der Schalotte dazugeben. Das […]

Zwetschgenkuchen bei Regenwetter

Zwetschgenkuchen bei Regenwetter

  Auch, wenn noch eine kleine Hoffnung auf warme Tage besteht, herrschen hier gerade herbstliche Gefühle. Deshalb gab es es heute Zwetschgenkuchen. Zwetschgen sind perfekt, weil sie süß und sauer zugleich sind und aufgrund ihres reichen Vitamin- und Nährstoffgehalts rundum gesund sind. Zwetschgen gehören außerdem […]

Puffel-Muffel –  Kartoffelbratlinge

Puffel-Muffel – Kartoffelbratlinge

Ich bevorzuge oft schnelle und einfache Gerichte. Deshalb habe ich auch heute etwas für den “schnellen”, aber doch verwöhnten Magen: Meine geliebten Kartoffel-Bratlinge, die auch Kochmuffel  gut zubereiten können und ich daher liebevoll Puffel-Muffel getauft habe.   Zubereitung: Die Kartoffeln müsst zunächst kochen, schälen und […]

Buchweizenbrot

Buchweizenbrot

Mit seinen hochwertigen Nähr- und Vitalstoffen stellt Buchweizen eine gesunde Alternative zu den üblichen Getreidearten dar und hat zudem einen pikant nussigen Geschmack. Zum Frühstück hatte ich heute Buchweizenbrot und empfehle es sehr. Zutaten: Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine Kastenform geben. Je nach […]