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Vegane Bratensoße

Zutaten

  • 5 Stück mittelgroße Pastinaken
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 3 Stück Karotten
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln mit Grün
  • 5 Stück Champignons
  • 2 EL Bratolivenöl
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1 TL Zucker je nach Geschmack auch mehr
  • 1 EL Gemüsebrühe Mengen hier nach dem Rezept "Brühe ohne Mühe"
  • 2 TL Senf ich habe einen sehr scharfen genommen
  • 1 EL Balsamico