Ich stelle euch hier mein Rezept für Dinkel-Quark-Brötchen vor. Diese gehören fest zu meinem Speiseplan, sind schnell zubereitet, lassen sich gut einfrieren und sind einfach lecker. Noch dazu sind sie aus 100% Dinkelmehl, aus (laktosefreiem) Quark und Milch, Weinsteinbackpulver und einer Prise Meersalz.

Rezept (für ca. 15 handgroße Brötchen):

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und fest mit den Händen verkneten. Je nach Geschmack kann man noch Kerne (ich nehme meist Sonnenblumen- und Kürbiskerne), Kümmel, Leinsamen oder eine Brotgewürzmischung unter den Teig mischen. Den Backofen vorheizen und ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Ich wünsche euch einen guten Appetit.