Sowohl schwarze als auch rote Johannisbeeren sind wahre Erfrischer im Sommer. Besonders die roten Beeren zeichnen sich durch einen süßlich säuerlichen Geschmack aus. Die schwarzen Johannisbeeren haben dagegen einen eher herben Geschmack und sind eine wahre Vitamin-Bombe: Sie enthalten im Vergleich zu den roten fünfmal so viel Vitamin C und haben zudem einen höheren Gehalt an Eisen.

Doch so lecker und gesund die kleinen runden Beeren auch sind, so können sie Menschen mit einer Fruktoseintoleranz Probleme bereiten. Deshalb sollten Betroffene Beeren (gilt auch für anderes Obst und Gemüse) nie auf den leeren Magen essen und durch ein paar kleine Tricks die Aufnahme von Fruktose erleichtern. Denn nicht nur die Menge macht es aus, sondern auch “WIE” sie gegessen werden: Ich orientiere mich an der “Handvoll-Menge” – manchmal kann es sogar etwas mehr sein – und esse sie entweder mit Joghurt, Quark und etwas Traubenzucker.

Und so habe ich mir heute den Nachmittag mit schwarzen Johannisbeeren erfrischend einfach gestaltet:

Zutaten für den Smoothie:

Zubereitung:

Alle Zutaten pürieren, nach Geschmack mit Reisssirup und Traubenzucker abschmecken, Strohhalm rein und genießen.