Buchweizen-Gemüse-Auflauf
Buchweizen ist ein absoluter Allrounder. Von süß zu herzhaft, kann mit Buchweizen so vieles gekocht werden. Heute stelle ich euch ein Rezept mit Gemüse vor:
| 100 g | Buchweizen | ||||
| 2 Stück | Champignons | ||||
| 3 Herzstückchen | Brokkolli | ||||
| 2 Scheiben | Zucchini | ||||
| etwas | Gouda jung (gerieben) | ||||
| 1 Prise | Pfeffer | ||||
| 1, 5 Teelöffel | Meersalz | ||||
| 1 Esslöffel | frische Petersilie | ||||
| 70 ml | Milch | ||||
| 2 | Eier |
Zunächst einmal Buchweizen kochen bis es einigermaßen weich ist. Gemüse klein schneiden. Anschließend alle Zutaten samt Buchweizen miteinander vermischen und in eine eingefettete Form geben. Gouda drüber streuen und bei 185 Grad Umluft ca. 25-30 min backen. Die Mengenangaben sind eher für eine kleine Form gedacht.
Einfach. Schnell. Lecker.