Graupen sind in den letzten Jahrzehnten ein wenig in Vergessenheit geraten, doch das Getreide hat es gerade an heißen Tagen in sich:
Sie sind leicht verdaulich und können auch jetzt im Sommer den Speiseplan so richtig aufpeppen. Die kleinen runden Perlgraupen stellen eine ideale Mahlzeit dar, da sie zwar reich an Kohlenhydraten, aber dennoch fettarm sind. Sie sind außerdem super bei Diäten und für all jene die Probleme mit dem Magen haben.

Heute habe ich Graupen-Bratlinge gemacht. Und da ich zwei Packungen auf Vorrat gekauft habe, werde ich demnächst auch Graupen-Risotte mit Pfifferlingen und Graupen-Salat zubereiten. Die Rezepte und Bilder findet ihr dann selbstverständlich hier. Und nun zum heutigen Rezept:

Zutaten:

200 g Graupe
1 Teelöffel Meersalz

50 g Frischkäse (laktosefrei)
ca. 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
1 Ei

1/2 Teelöffel Flohsamenschalen
Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst einmal müsst ihr die Graupen kochen. Dann abkühlen lassen und anschließend alle übrigen Zutaten mit Graupen zusammenmischen. Aus der Masse formt ihr ca. 10-12 handgroße Bratlinge. Im Öl 5-6 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind. Und fertig! Einfach, schnell und lecker.