Quinoa-Bratlinge schmecken nicht nur absolut köstlich, sondern benötigen auch wenig Zeit für die Zubereitung.

Ihr müsst Quinoa vor dem Kochen immer gut auswaschen, sonst wird es etwas bitter im Geschmack. Die 2 Schalotten und Petersilie ganz fein hacken und in Öl andünsten. Nachdem das Quinoa etwas abgekühlt ist, gebt ihr die angedünsteten Schalotten und Petersilie sowie ein Ei dazu. Mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Anschließend daraus kleine Bällchen formen und in Hartweizengrieß rollen, damit sie fester sind und nicht so leicht zerfallen. Die Bällchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Also dann, viel Erfolg und guten Appetit

Zutaten

• 250 Gramm Quinoa
• 2 Stück Schalotten
• 1 Bund Petersilie
• 1 Stück EI
• etwas Hartweizengrieß