Borschtsch, die perfekte Winterkraut-Suppe

Borschtsch, die perfekte Winterkraut-Suppe

Borschtsch ist ein traditionelles Gericht aus Russland. Vor allem im Winter macht sich die Suppe ganz gut. Sie macht satt und ist reich an Vitaminen. In die Suppe kommt übrigens auch nur saisonales Gemüse und sie ist einfacher zu kochen als auszusprechen. 🙂 Und so […]

Saisonale Ernährung – rundum nachhaltig und gesund

Saisonale Ernährung – rundum nachhaltig und gesund

Die Zutatenliste im Winter hat einiges zu bieten. Unser Silvestermenü haben wir mit dem Anspruch auf saisonales Gemüse zusammengestellt. Eine leckere Winter-Wurzel-Suppe gab es bei uns als Vorspeise. Als Hauptspeise haben wir uns für Rotkohl als saisonalen Winterling und Vitaminbombe entschieden und dazu eine passende […]

Silvestermenü – Rotkohl mit Maronen-Hirse-Füllung

Silvestermenü – Rotkohl mit Maronen-Hirse-Füllung

Saisonal, einfach und lecker. Füllung: Gekochte Hirse (halbe Tasse Hirse in halber Tasse Wasser kochen, bis die Hirse weich ist), eine Packung Maronen (in ganz kleine Stückchen geschnitten), 2 Knoblauchzehen und fein geschnittene Karottenstückchen anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Rotkohlblätter: Rotkohl blanchieren, dann […]